Le payout est la partie des mises qui est reversée aux parieurs après prélèvement des taxes et rémunération du bookmaker.
En France, le payout est encadré encadré par la loi.
Selon l’article 3 du décret 2010-605 du 4 juin 2010, elle ne doit pas dépasser 85 %.
Autrement dit, la rémunération minimum des bookmakers est de : 100 – 85 – 10 (taxes) = 5 %
Dans la pratique, la redistribution est à peine supérieure à 80 %.
Avec ces 5 % environ qu’ils prélèvent, les bookmakers font tourner leur entreprise : ils paient leurs salariés, leur loyer, nous offrent des petits bonus, et règlent leurs impôts.
Ce qui revient au final aux bookmakers est un bénéfice industriel et commercial (lui-même imposé au titre des bénéfices sur les sociétés).